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綜合新聞
九三學(xué)社中國(guó)石油大學(xué)支社舉辦發(fā)酵食品知識(shí)與安全講座
發(fā)布時(shí)間:2012-11-23 | 來(lái)源：統(tǒng)戰(zhàn)部 | 作者：王都偉、郭青 | 瀏覽量：
11月21日下午，由九三學(xué)社昌平區(qū)工委主辦，九三學(xué)社中國(guó)石油大學(xué)支社協(xié)辦的發(fā)酵食品知識(shí)與安全講座在石大中油大廈北樓403舉行，九三學(xué)社昌平區(qū)工委主委陳勉和部分委員，以及九三學(xué)社昌平區(qū)各個(gè)支社共二十多位社員參加了此次講座。
講座邀請(qǐng)了北京市食品釀造研究所，食品及釀酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)一站的站長(zhǎng)魯緋研究員進(jìn)行主講。魯緋結(jié)合多年豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，采用大量的圖片和事例，通過(guò)講解發(fā)酵食品的定義、分類(lèi)、工藝流程、制造企業(yè)、安全規(guī)范等內(nèi)容，詳細(xì)介紹了我國(guó)的酒類(lèi)產(chǎn)品、醬、醋、腌漬菜、酸奶等傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，特別是通過(guò)國(guó)內(nèi)外此類(lèi)產(chǎn)品的對(duì)比，讓大家更為詳盡地了解了我國(guó)生產(chǎn)此類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在。
講座結(jié)束后，社員們就在購(gòu)買(mǎi)、制作和食用發(fā)酵食品中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了交流。講座消除了大家對(duì)發(fā)酵食品的一些誤解，開(kāi)拓了眼界，增長(zhǎng)了食品安全方面的知識(shí)。
